ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย สูตรอาหาร น่าทาน ทำกินได้ ทำขายรวย (สูตรอยู่ด้านล่างตรงเนื้อหานะจ๊ะ)



ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย สูตรแบบละเอียด พร้อมสูตรน้ำซอสผัดไทยคะ

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำซอสผัดไทย

– พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 5 เม็ด (เราใช้พริกแห้งเม็ดเล็กซึ่งจะเผ็ดกว่าใช้เม็ดใหญ่ ฉะนั้นตอนผัดไม่ต้องเติมพริกป่นแล้วนะค่ะ ใครไม่ทานเผ็ดแนะนำให้ใช้พริกเม็ดใหญ่ค่ะ)
– เกลือ 1 + 1/2 ช้อนชา
– หอมแดงหั่น 5 หัว
– กระเทียมไทย 15 กลีบ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำซอสผัดไทย

1. โขลกพริกแห้งกับเกลือ 1 ช้อนชาให้ละเอียด ใส่หอมแดง กระเทียม โขลกรวมกันจนละเอียด

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอมลดเป็นไฟอ่อน ผัดสักครู่ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล เกลือที่เหลือ และน้ำ ผัดเคี่ยวจนซอสข้นเหนียว ชิมรสให้ออกเปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบค่ะ

3. เสร็จแล้วจะได้น้ำซอสผัดไทยปริมาณ 1 + 1/2 ถ้วยค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำผัดไทยกุ้งสด

– น้ำมันพืช 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
– เต้าหู้ขาวแข็งหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– หัวไชโป๊เค็มสับ 2 ช้อนโต๊ะ
– กุ้งแห้งเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
– กุ้งสด (ถ้าเน้นสวยก็ใช้ตัวใหญ่ผ่าหลังไว้หางคะ)
– เส้นผัดไทย 150 กรัม
– น้ำ 1/2 ถ้วย
– ซอสผัดไทย 1/4 ถ้วย
– พริกป่น 1 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– ถั่วงอก 1 ถ้วย
– กุยช่ายหั่นท่อน 3 ต้น
– ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
– ผัดสดได้แก่ หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอก กุยช่าย และมะนาว

วิธีทำผัดไทยกุ้งสด

1. ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงผัด พอใกล้เหลืองใส่หอมแดง หัวไชโป๊ และกุ้งแห้ง ผัดพอสุกหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก ตักกุ้งขึ้นเพราะสุกนานเกินไปกุ้งจะแข็งกินไม่อร่อย

2. ใส่เส้นผัดไทยและน้ำ ผัดพอเส้นสุกนุ่มใส่ซอสผัดไทย พริกป่น ผัดพอทั่วใส่กุ้งที่ผัดไว้ กันเส้นไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ ต่อยไข่ใส่ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก

3. พอไข่สุกผัดเส้นมาทับ ใส่ถั่วงอกและกุยช่าย ปิดไฟตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟกับผักสดต่าง ๆ ตามชอบ

Cr. สูตรอาหาร http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=voneye&month=18-01-2012&group=16&gblog=4
Cr. ภาพอาหาร Internet

ยอดผู้ชม 1638, Rating nan

วันที่เผยแพร่ 2016-03-03 14:23:14

source

Leave your vote

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu