ขนมเล็บมือนาง ขนมด้วง ขนมหวาน ขนมไทยโบราณ เหนียวนุ่ม ทำกิน ทำขาย By ArinFood – EP.104



ขนมเล็บมือนาง หรือขนมด้วง เป็นขนมไทยโบราณที่หากินค่อนข้างยากในปัจจุบัน ตัวขนมจะเหนียวนุ่ม เมื่อคลุกกับมะพร้าว และน้ำตาลทรายผสมงาคั่ว บอกเลยว่าฟินสุดๆ

ส่วนผสมตัวขนม : Flour mixture
[100 GRAMS] Rice flour (แป้งข้าวเจ้า)
[2 TABLESPOONS] Tapioca starch (แป้งมัน)
[280 ML.] Water (น้ำเปล่า)
[2 TABLESPOONS] Mashed pumpkin (ฟักทองบด)

ส่วนผสมมะพร้าว
[2 CUPS] Grated coconut (มะพร้าวขูดขาว)
[1/4 TEASPOON] Salt (เกลือ)

ส่วนผสมน้ำตาลโรยตัวขนม
[1/2 CUP] Sugar (น้ำตาลทราย)
[2 TABLESPOONS] White and Black Sesame Seeds (งาขาว งาดำคั่ว)
[1 TEASPOON] Salt (เกลือ)

ส่วนผสมน้ำกะทิสำหรับราดขนม
[1 CUP] Coconut milk (หัวกะทิ)
[1/4 TEASPOON] Salt (เกลือ)

วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน ตามด้วยน้ำเปล่า แล้วคนให้ละลาย เสร็จแล้วนำขึ้นตั้งไฟ (ใช้ไฟอ่อน) กวนแป้งไปเรื่อยๆ จนกว่าแป้งจะจับตัวกันเป็นก้อน หลังจากนั้นนำแป้งขึ้นแล้วนวดต่อจนแป้งเนียน ไม่ติดมือ
2. นำแป้งมาปั้นเป็นทรงรี (คล้ายๆ นิ้วมือ) เสร็จแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด นาน 10-15 นาที จนสุก
3. ต้มน้ำกะทิ ใส่เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้กะทิเดือด แล้วเทใส่ชามพักไว้
4. คลุกมะพร้าวกับเกลือให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำตัวขนมเล็บมือนางคลุกเคล้ากับมะพร้าว คลุกเคล้าให้มะพร้าวติดกับตัวขนม
5. เสริฟพร้อมกับ น้ำตามผสมงาขาวคั่ว และน้ำกะทิ

—————————————————————–
เมนูแนะนำ

น้ำจิ้มปอเปี๊ยทอด : https://youtu.be/cpU3mj4yImQ
สังขยาฟักทอง : https://youtu.be/KACaQ8rSgqE
กล้วยไข่เชื่อมราดกะทิ : https://youtu.be/WfaOS5S5JsQ
เคล็ดลับน้ำปูนใส : https://youtu.be/LIaJdj6YKlI
ฟักทองเชื่อมราดกะทิ : https://youtu.be/EqXP2LUbf6I
เคล็ดลับแกะก้างปลาทู : https://youtu.be/slTvT7iMWVA
เคล็ดลับวิธีต้มไข่ยางมะตูม : https://youtu.be/MYJHUytxyS8
ขนมฟักทองแสนอร่อย : https://youtu.be/BU3hC5nhlss
แกงบวดฟักทอง : https://youtu.be/4YKZpHoN_kI
น้ำพริกปลาร้า : https://youtu.be/XQsBM0YUaUg
ขนมไข่นำกะทา : https://youtu.be/tAb7Oc0iNBY
น้ำพริกขี้กา : https://youtu.be/g1sG25jW8MI
น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด : https://youtu.be/f7YVCItlyVk
น้ำพริกหน่อไม้ดอง : https://youtu.be/Yz8L8A6ufaA
น้ำพริกข่า หอมสมุนไพร : https://youtu.be/iQD8FX2TTWc
น้ำจิ้มขนมจีบ : https://youtu.be/wf51qIIVvkU
น้ำจิ้มไก่ทอดรสเด็ด : https://youtu.be/lLLYWCppUPM

ยอดผู้ชม 845, Rating 5.00

วันที่เผยแพร่ 2019-10-31 09:27:11

source

Leave your vote

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu