ข้าวเหนียวแก้ว ใบเตย อัญชัน สอนทำขนมไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล



ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล มีเมนูขนมไทยๆ อร่อยๆ มาฝากค่ะ ข้าวเหนียวแก้ว 3 สี สีเขียวจากใบเตย สีน้ำเงินจากดอกอัญชัน สีแดงจากสีผสมอาหาร ใครชอบกิน มาดูส่วนผสมกันค่ะ

✅ ส่วนผสมตัวขนม
– ข้าวเหนียวใหม่ 500 g ( แช่น้ำ 1 คืน )
– กะทิ 500 g
– น้ำสะอาด 200 g
– น้ำตาลทราย 400 g ( ส่วนที่ 1 ใส่ในน้ำกะทิ )
– น้ำตาลทราย 200 g ( ส่วนที่ 2 ใส่ตอนกวน )
– เกลือ 5 g
– สีผสมอาหาร (สีแดง )
– สีเขียว จากน้ำใบเตย
– สีน้ำเงิน จากดอกอัญชัน

✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ

– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
– เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
– กระทะอลูมิเนียม
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการนึ่งข้าวเหนียว เอาข้าเวเหนียวใหม่ล้างน้ำให้สะอาด จนน้ำใส แช่น้ำ 1 คืน หรือ 4-6 ชั่วโมง เทน้ำออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เตรียมซึ้ง รองด้วยผ้าขาวบาชุบน้ำหมาด เทข้าวเหนียวใส่ลงไปทำหลุมตรงกลางเอาไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 40-50 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุกนุ่มดีค่ะ
.
เตรียมชามผสมใส่น้ำกะทิลงไป เกลือ น้ำตาลทรายส่วนที่ 1 คนให้น้ำตาลทรายละลายดี เอาข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วร้อนๆ ใส่ลงในชามกะทิที่ผสมไว้ ใช้พายกวนให้เม็ดข้าวเหนียวแตกตัวดี คนเบาๆ อย่าให้เม็ดข้าวหัก ปิดฝาพักไว้ประมาณ 20 นาที
.
แบ่งข้าวเหนียวออกเป็น 3 ส่วน เพื่อทำสามสี สีแรกคือสีเขียวได้จากน้ำใบเตย ใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม ใส่สีเขียวลงไปชอบสีเข้มก็ใส่เยอะได้เลยค่ะ เอาไปกวนไฟอ่อนๆ จนแห้งเลยค่ะ
.
จากนั้นก็ทำสีที่สองคือ สีน้ำเงินจากน้ำอัญชัน ใส่น้ำตาลเพิ่ม กวนจนแห้งเลยค่ะ
.
และข้าวเหนียวส่วนที่สาม ทำสีแดง ได้จากสีผสมอาหาร ใส่น้ำตาล กวนจนแห้งเลยค่ะ
.
เตรียมพิมพ์สำหรับหยอดขนม วันนี้ใช้ป็นพิมพ์ถ้วยพลาสติกค่ะ ตักข้าวเหนียวหยอดลงไปให้เต็มพักไว้ก่อน ทำจนเสร็จเลยค่ะ จัดใส่จานชิมได้เลยค่ะ ข้าวเหนียวแก้ว ใสๆ วาวๆ หอมอร่อย พร้อมส่งค่ะ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ ^^

✅ เมนูขนมไทยแนะนำ

ข้าวเหนียวตัด
https://www.youtube.com/watch?v=VuP6M-pYXkg

ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0

ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4

ขนมถ้วย ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg

ขนมกล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=vCmhffbrJNA

กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=3LNyULTg_E4

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

ยอดผู้ชม 139314, Rating 4.83

วันที่เผยแพร่ 2017-11-01 05:00:00

source

Leave your vote

37 Comments

  1. เท่าที่จากการดูคลิปขนมไทย เป็นขนมที่ทำไม่ยากเลย วัตถุดิบก็ไม่เยอะ แต่การทำใช้เวลานาน ละเอียดอ่อน นี้แหละเสน่ห์ขนมไทย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu