ปลากริมไข่เต่า ขนมปลากริม ขนมไทยโบราณ Plakrim Kaitao| happytaste



#ปลากริมไข่เต่า #ขนมปลากริม
#PlakrimKaitao #ThaiDessert
ขนมไทย ปลากริมไข่เต่า ขนมไทยโบราณ ที่ปัจจุบันไม่ค่อยเห็นมากนัก นอกจากตามตลาดน้ำ หรือตลาดโบราณ แต่เดิมเรียกว่าขนม แชงม้า สันนิษฐานว่ามีในสมัยรัชกาลที่4 มีกล่าวถึงในเพลงกล่อมเด็ก ขนมปลากริม จะมีลักษณะตัวรียาว มีสีน้ำตาลอ่อน รสชาติหวาน ส่วนไข่เต่า เป็นแป้งปั้นกลมๆ ต้มกับกะทิข้นๆ รสชาติเค็มๆ ทั้งสองอย่างต้องกินคู่กันถึงจะอร่อยลงตัว เวลาจะกินจะตักขนมปลากริม แล้วตามด้วยขนมไข่เต่า อย่างละครึ่ง แล้วเอาช้อนคนให้เข้ากัน ก็จะได้รสชาติอร่อย หวาน มัน เค็มพอดี แต่สมัยนี้ส่วนใหญ่จะปั้นตัวรียาว เหมือนกัน แค่ต่างสี เพื่อสะดวกเวลาทำขาย อย่างไหนหมดก่อนก็สามารถใช้แป้งเดียวกันได้ ไม่ต้องปั้นหลายแบบ ถ้าทำกินเอง ก็ปั้นตามอัธยาศัยเลยค่ะ ยิ่งตอนนี้ปิดเทอม ก็เกณฑ์เด็กๆมานั่งปั้นกันสนุกดีนะคะ ใช้จินตนาการได้เลย ได้กินขนมอร่อยฝีมือตัวเอง แถมยังได้เรียนรู้เรื่องขนมไทยโบราณอีกด้วย เด็กๆคงภูมิใจดีค่ะ😍

ส่วนผสมตัวขนม

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ.
แป้งข้าวเหนียว 3/4 ถ.
แป้งมัน 1/2 ถ.
น้ำร้อน 300 ml.

ส่วนผสมน้ำกะทิปลากริม แบบหวาน
กะทิ 1 ถ.
แป้งข้าวเจ้า 1ชช.
น้ำตาลปี๊บ 120 ก.

ส่วนผสมน้ำกะทิไข่เต่า แบบเค็ม

น้ำกะทิ 1 ถ.
แป้งข้าวเจ้า 1 ชช. (ใส่ให้กะทิออกข้นๆค่ะ ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)
เกลือ 2 ชช.
น้ำตาลทราย 2 ชต.(ใส่เพื่อให้กลมกล่อม ไม่เค็มโดดเกินไป แต่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ พอดีทำรสชาติปลากริมแบบไม่หวานจัดค่ะ)

Ingredients ( sweet rice noodles with coconut cream)

rice flour 1 cup

glutinous rice flour 3/4 cup

tapioca flour 1/2 cup

hot water 300 ml.

Ingredients sweet coconut cream for Pla krim

coconut milk 1 cup

rice flour 1 tsp

coconut sugar or palm sugar 120 g.

Ingredients salted coconut cream for Khai tao

coconut milk 1 cup

rice flour 1 tsp

salt 2 tsp

sugar 2 tbsp

“Failure defeats losers, Failure inspires winners.”

#ความล้มเหลวมีชัยต่อผู้แพ้แต่ความล้มเหลวเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ชนะ.

– Robert T. Kiyosaki –

ถ้าชอบ ฝากกดติดตาม กดไลค์ กดแชร์ ด้วยนะคะ 🙏🙏❤️❤️ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่เป็นกำลังใจให้กัน😍😍

🌏Let’s connect 🌏

SUBSCRIBE:
https://www.youtube.com/c/happytaste

Facebook:
https://www.facebook.com/byhappytaste/

ยอดผู้ชม 39554, Rating 4.78

วันที่เผยแพร่ 2018-04-11 02:00:01

source

Leave your vote

14 Comments

  1. What I'd have said in my previous comments is
    The true. I am an older
    Person. Who been living in
    United State almost 50th years. I can not read or write in Thai language anymore. I only can listen
    To your talked on your videos. I am only went to
    Thai school for two years
    Back in The 50th. In the English year. So I did what I can to giveing you comment.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu