ร้านอาหารไทย ที่ไม่ไทย แต่มี 105 สาขาในฝรั่งเศส…ทำได้ยังไง อร่อยมั๊ย #ชะนีไทยในฝรั่งเศส



#ร้านอาหารไทยในฝรั่งเศส #อาหารไทย #อาหารไทยในต่างแดน #ฝรั่งเศส #ChaneeMeeCheese #ชะนีมีชีส

ร้านอาหารไทย ที่ไม่ใช่ของคนไทย รสชาติที่คนไทยไม่!!! แต่ฝรั่งชอบ🥓 และประสบความสำเร็จอย่างสูงในฝรั่งเศส‼️
👉 PITAYA (พิ-ทะ-ยา แปลว่า แก้วมังกร)
ร้านอาหารไทย PITAYA ซึ่งใช้สโลแกนที่ว่าได้ฟิลเหมือนกินอยู่ที่กรุงเทพ มีเฟรนไชส์อยู่ถึง 105 ร้านทั่วฝรั่งเศส และกำลังจะเปิดอีก 20 ร้านในต่างประเทศ ในปี 2021 นี้ อย่างเช่นจะเปิดใน อังกฤษ ลักเซมเบอร์ก เบลเยียม สเปน และ สวิสเซอร์แลนด์
เป็นอาหารภายใต้คอนเซ็ปท์ STREET FOOD ที่ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม จากคนฝรั่งเศส (ล้นหลามจริงๆ ค่ะ อิแม่ผ่านทีไร คนต่อคิวยาวมาก)
👉เจ้าของเฟรนไชส์ PITAYA เป็นชาวฝรั่งเศสแท้ๆ ไม่มีไทยผสม ชื่อ Kadir Guclu มีความมุ่งมั่น ตั้งใจที่อยากจะให้มีร้านอาหารสไตล์สตรีทฟู๊ดแบบที่กรุงเทพ จึงเปิดร้านแรกในปี 2010 ที่เมือง Bordeaux
หลังจากได้รับการตอบรับที่ดีเกินคาดจากคนฝรั่งเศส ร้าน PITAYA อาหารไทยสไตล์ฟิวชั่น ก็เติบโตแบบก้าวกระโดด
ในปี 2017 ร้าน PITAYA เปิดไป 13 ร้าน
สิ้นปี 2018 มีร้าน PITAYA เปิดไปแล้ว 31 ร้าน ทั่วฝรั่งเศส และปี 2019 เปิดอีก 32 ร้านในฝรั่งเศส และ 5 ร้านในต่างประเทศ
และ ในปี 2020 ที่ผ่านมามีเฟรนไชส์อยู่ถึง 105 ร้านทั่วฝรั่งเศส
โดยตอนนี้ร้าน PITAYA ถือว่าเป็นผู้นำด้านธุรกิจอาหารไทยไสตล์ street food ในฝรั่งเศสเลยทีเดียว
👉ในปี 2018 มีรายได้เพิ่มเป็น 122% และ มีลูกค้ากว่า 1.8 ล้านคน …
👉คอนเซปท์ของ PITAYA คือ ลูกค้าสามารถมองเห็นการทำอาหารได้ อาหารที่ทำจะใช้ WOK (กะทะก้นลึก) โดยคนทำอาหารจะหันหน้าออกมานอกร้าน ลูกค้าสามารถมองเห็นการทำอาหารได้ โดยราคาอาหารไม่แพง ได้กินอาหารรวดเร็ว อาหารเพื่อสุขภาพ และที่สำคัญคือได้รสชาติอาหารไทย แบบอิริจินอล (…อันนี้…คนไทยที่เคยชิมอาหารร้านนี้…เถียงแน่นอน…สั่งผัดไทย ได้รสชาติผัดก๋วยเตี๋ยว….แต่บอกเลยค่ะว่า ฝรั่งชอบมาก ป๊อปปูล่า…ในบรรดาฝรั่ง)
👉คอนเซปท์การตกแต่งร้าน ได้แรงบัลดาลใจมาจากร้านอาหารข้างถนนทั่วไปในกรุงเทพ ผสมไสตล์โมเดิร์น
👉การสั่งอาหารจะเป็นแบบสไตล์ฟาสฟู๊ด คือ ลูกค้าเดินไปสั่งอาหารที่เคาท์เตอร์ได้เลย เลือก อาหาร เครื่องดื่ม และไปหาโต๊ะเอง จากนั้นพนักงานจะเอาอาหารไปเสิร์ฟให้ที่โต๊ะ
ตัดพิธีรีตองทุกสิ่งไสตล์ร้านอาหารฝรั่งเศสออกหมด คือได้กินไว แน่นอน
👉ร้าน PITAYA เป็นอาหารไทยที่พัฒนาสูตรร่วมกับ Nathalie Nguyen (ชาวฝรั่งเศส เชื้อสายเวียดนาม)… ใช่ค่ะ อ่านไม่ผิด…สูตรอาหารไทยที่ร้าน PITAYA เป็นสูตรอาหารที่ Nathalie Nguyen คิดค้น พัฒนาเพื่อร้านโดยเฉพาะ และยังต่อยอดขายหนังสือสูตรอาหารไทยไปอีก
อาจจะสงสัยกันว่า Nathalie Nguyen คือใคร?
โปรไฟล์นางไม่ธรรมดาค่ะ นางทำ blog อาหารเวียดนาม และขายหนังสือสูตรอาหารเวียดนามจนโด่งดัง
ในปี 2011 ได้เป็นผู้เข้าแข่งขันรายการ MasterChef ฝรั่งเศส
ทั้งยังเป็นเจ้าของกิจการเฟรนไชส์ Le Camion Bol ในฝรั่งเศสอีก (ตอนนี้ปิดตัวไปแล้ว)
ปี 2017-2019 เป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ของร้าน PITAYA
รวมถึงเป็นคณะกรรมการในรายการแข่งขันทำอาหารทางทีวีที่ฝรั่งเศสอีกหลายรายการ
👉สำหรับใครที่สนใจอยากเปิดเฟรนไชส์กับ PITAYA ก็กำเงินไป…
ค่าแรกเข้า 25,000 ยูโร
ต้องมีเงินในบัญชีสำรองส่วนตัวไว้ 100,000 ยูโร
คร่าวๆ แล้วจะเปิดร้านต้องลงทุนประมาณ 180,000 ยูโร
👉มาพูดถึงเรื่องสำคัญ…รสชาติ
สำหรับรสชาติอาหารนั้น…อิแม่เคยไปกินเอง และแน่นอนว่าสั่งผัดไทย…แต่อ้าวทำไมชั้นได้ผัดก๋วยเตี๋ยวมา…
และถามจากเพื่อนๆ คนไทยที่เคยไปทานที่ร้าน…ก็ไม่ถูกปากเท่าไหร่นัก
แต่พอถามจากเพื่อนๆ ชาวฝรั่งเศส ที่ไม่เคยไปเมืองไทย ก็ได้คำตอบที่ว่า โอ้ย… ” อาหารมันลำขนาด หรอยแรง มันแซบ ชอบมาก”
ลางเนื้อชอบลางยาค่ะ ที่นี่ยุโรป กลุ่มเป้าหมายคือลูกค้าชาวฝรั่งเศสทั่วไป…และเค้าก็ทำสำเร็จค่ะ ขยายเฟรนด์ไชส์ทั้งในฝรั่งเศสและต่างประเทศ
อิแม่ว่า…คอนเซปท์ร้านดีเลิศ ร้านน่านั่ง ดูสบายๆ ไม่พิธีมากแบบร้านอาหารฝรั่งเศส ไม่แปลกใจเลยค่ะว่าทำไมถึงประสบความสำเร็จแบบก้าวกระโดด
สาวไทย คนไทยท่านใดไปลองมาแล้วบ้าง จงมาอภิปรายกันค่ะ
อ้างอิง : https://presselib.com/pitaya/
https://ac-franchise.com/…/le-reseau-pitaya-signe-un
#thaistreetfood #streetfood #thaistreetfood #อาหารไทย #ร้านอาหารไทย

อย่าลืมกดติดตาม เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่จาก “ชะนีมีชีส” นะคะ : https://www.youtube.com/c/ChaneeMeeCh

อย่าลืมติดตามในเฟสบุ๊คด้วยนะคะ :
Facebook ►https://www.facebook.com/chaneemeeche

ติดต่องาน : lookmeelemi@gmail.com

ยอดผู้ชม 21, Rating 5.00

วันที่เผยแพร่ 2021-03-03 08:30:12

source

Leave your vote

3 Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu