วิธีทำ ขนมไทยโบราณ มัศกอด (Muscat) ตามรอยละคร เล่ห์บรรพกาล รสชาดหอมหวาน กินคู่กับชาโคตรฟิน ^O^ EP.25



วิธีทำ ขนมไทยโบราณ “มัศกอด” ตามรอย ละคร เล่ห์บรรพกาล รสชาดหอมหวาน กินคู่กับชา โคตรฟิน I Muscat Thai Dessert I EP.25

ส่วนผสมของขนม
1. แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
2. ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมสำหรับใส่หน้าขนม
1. ไข่ไก่เบอร์0 เอาเฉพาะไข่ขาว 3 ฟอง
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
4. สีผสมอาหาร ตามชอบ
5. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย สำหรับโรยหน้าขนม

วิธีการทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่อ่าง พร้อมน้ำตาลทราย ใช้เครื่องตีตีด้วยความเร็วปานกลาง จนไข่และน้ำตาลละลายจนขึ้นฟู
2. ค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปในชาม ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลาลงไปคนให้เข้ากันพักแป้งไว้
3. เตรียมพิมพ์รองด้วยกระทงกระดาษ ตักแป้งที่ตีไว้ใส่ลงไปในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของถ้วย
4. วอร์มเตาอบประมาณ 5 นาที นำขนมเข้าไปอบใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ใช้ไฟบน และไฟล่าง ใช้อุณหภูมิประมาณ 160-170 องศาเซลเซียส หรือจนกว่าขนมจะสุก เช็คด้วยการใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปในขนม หากไม่มีแป้งติดมาก็เป็นอันใช้ได้
5. เมื่อขนมสุกเอาออกจากเตาพักไว้
6. ระหว่างรอขนมเย็นตัว ก็มาทำตัวครีมสำหรับใส่หน้าขนม โดยนำไข่ขาวเทใส่ชาม ใช้เครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว ตีเรื่อยๆจนขึ้นฟูเป็นเนื้อครีมแข็ง
7. นำครีมที่ตีเสร็จมาทาหน้าขนม จากนั้นนำสีผสมเทใส่ถ้วยเล็ก แล้วเอาปลายไม้แหลมจุ่มลงไปที่สี แล้วนำมาวนบนครีม เพื่อให้เกิดลายก้นหอย ทำแบบนี้ทีละอันจนหมด
8. นำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยมาผสมกับสีผสมอาหาร โดยแยกเป็นถ้วยๆ แล้วนำมะพร้าวที่ผสมสีเสร็จแล้วมาโรยบนครีมที่ทาหน้าขนม
9. จากนั้นนำขนมเข้าเตาอบใช้อุณหภูมิเท่าเดิม ใช้แต่ไฟบนประมาณ 3-5 นาที หรือ จนหน้าขนมเหลืองนวลก็นำออกจากเตาอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ

#ขนมไทย #มัศกอด #เล่ห์บรรพกาล #ดีด้าพาชิม #Deedapachim #Muscat #ThaiTraditionalDessert #Dessert #ขนมไทยโบราณ #Bekery

ติดตามกันได้ที่
Youtube: https://bit.ly/2UVRVQC
Facebook: https://facebook.com/DeedaPachim/
Instagram : https://www.instagram.com/deedapachim

ยอดผู้ชม 479, Rating 5.00

วันที่เผยแพร่ 2020-05-01 02:30:12

source

Leave your vote

2 Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu