สอนทำขนมไทย ขนมฝอยทอง ทำง่ายๆ อุปกรณ์ประยุกต์ อนุรักษ์ขนมไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล



เมนูขนมไทยๆ มาแล้วจ้า ครัวพิศพิไลขอเสนอเมนู ” ฝอยทอง ” ไม่ยากอย่างที่คิด มีแค่ไข่กับน้ำตาล ก็ทำขนมฝอยทองได้แล้วจ้า อุปกรณ์ก็ประยุกต์เอาในครัวนี่แหละจ๊ะ เน้นง่าย
.
ขนมฝอยทองส่วนมากเราก็จะเห็นในงานพิธีต่างๆ ใส่บาตรทำบุญ เป็นของฝากในโอกาศสำคัญต่างๆ แต่ขนมฝอยทองรสชาติทั่วไปคือ หว้านนหวาน บางครั้งก็หวานจนแบบกินไม่ได้ ติดคอ จะซื้อไปฝากแม่ก็กลัวน้ำตาลจะขึ้น T__T
.
ถ้าเราทำเองก็สามารถลดน้ำตาลลงได้ค่ะ เอาหวานพอดีๆ ไม่มากไป ไม่น้อยไป เอาที่สบายใจละกันเนอะ เดี๋ยววันนี้มาดูขนมฝอยทองสูตรครัวพิศพิไล ง่ายๆ บ้านๆ หวานน้อย อร่อยนาน #ครัวพิศพิไล #ขนมไทย #ฝอยทอง #ขนมฝอยทอง #สอนทำอาหารไทย
.
ส่วนผสม
– ไข่เป็ด 10 ฟอง
– ไข่ไก่ 5 ฟอง
– น้ำตาลทราย 500 g
– กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
– น้ำสะอาด 1 ลิตร
.
วิธีทำ
ตอกไข่ไก่กับไข่เป็ด แยกเอาเฉพาะไข่แดง และน้ำค้างไข่ ( ดูน้ำค้างไข่จากคลิปค่ะ ) เอาไข่มาตีให้เนียน กรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้ไข่แดงที่เนียนกริบ
.
เอาใข่แดงใส่ที่หยอดฝอยทอง ถ้าไม่มีก็ใช้ใส่ถุงพลาสติก เจาะรูเล็กๆ เพื่อให้ไข่แดงไหลเป็นสายได้ แบบนี้ก็ได้เหมือนกัน เน้นง่ายๆ บ้านๆ อิอิ
.
ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายกับกลิ่นมะลิ ลงไป รอเดือดอีกรอบ หยอดไข่แดงเป็นวงกลมรอบน้ำเดือดตรงกลางกระทะ ค่อยๆวนไปเป็นสาย ประมาณ 30-40 รอบ หรือกะประมาณ แพเล็กแพใหญ่ตามชอบค่ะ พอหยอดไข่แดงวนครบรอบตามต้องการแล้ว ให้เว้นระยะสักครู่รอให้ไข่แดงสุกดี ใช้ตะเกียบหรือไม้เสียบลูกชิ้น ช้อนขึ้น จับกับเป็นแพ ล้างด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นพักไว้ในตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ค่อยเก็บใส่กล่องค่ะ ทำแบบนี้เรื่อยๆ จนหมดเลยค่ะ
.
เสร็จเรียบร้อยแล้วเมนูขนมฝอย ง่ายๆ ดูจากอุปกรณ์แล้ว ง่ายจริงๆ ใช่มั้ยค่ะ ถ้ามีโอกาสก็ลองฝึกทำบ้างนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
เมนูแนะนำ
.
ขนมตะโก้ สาคูห้ว
https://www.youtube.com/watch?v=8ueIIvJyNRk

ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0

ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4

ขนมถ้วย ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg

ขนมกล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=vCmhffbrJNA

ขนมเผือก
https://www.youtube.com/watch?v=TlDDY3pxZKk

กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=3LNyULTg_E4

Website
http://kruapitpilai.com

Facebook
http://facebook.com/KruaPitpilai

ยอดผู้ชม 220181, Rating 4.85

วันที่เผยแพร่ 2017-01-14 05:00:03

source

Leave your vote

29 Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu