สอนทำอาหารไทย กุ้งแช่น้ำปลา สูตรน้ำยำรสเด็ด เมนูกับแกล้ม ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล



สวัสดีค่ะ พบกับ ครัวพิศพิไล กับวันนี้เมนูกับแกล้มสุดฟิน อร่อยๆ แซ่บๆ ได้กุ้งแชบ๊วย ตัวใหญ่ๆ สดๆ จะทำเมนู ” กุ้งแช่น้ำปลา ” ทำทีไรขายขายดีตลอดค่ะเมนูนี้

✅ ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา
– กุ้งแชบ๊วยสดๆ ตัวใหญ่ 10 ตัว
– พริกขี้หนูสวน สับ 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมจีน สับ 2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี สับ 1 ต้น
– มะนาวหั่นแว่น 10 ชิ้น ไว้ตกแต่ง
– น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– สะระแหน่
– มะระจีน
– โซดา

✅วิธีทำ กุ้งแช่น้ำปลา
เริ่มจากเอากุ้งแชบ๊วยสดๆ ล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกตัดหัวทิ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำ หรือขี้กุ้งออก และเอาไปล้างน้ำอีกรอบ และแช่น้ำโซดา ( โซดาแช่เย็นไว้แล้ว ) และพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที
.
วิธีทำมะระจีน
มะระมาผ่าครึ่ง เอาช้อนขูดเม็ดออก หั่นมะระเป็นแว่นบางๆแช่น้ำเกลือเพื่อลดความขม แล้วเอาไปแช่ช่องฟรีซ 3-5 นาที เพื่อให้กรอบมากขึ้น
.
เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลทรายละลาย ลองชิมรสให้ออกเปรี้ยวเค็มหวาน จากนั้นใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ รากผักชีสับ ลงไปผสมให้เข้ากัน ปรุงให้ได้รสตามชอบ
.
เอากุ้งที่แช่น้ำโซดาเทน้ำออก สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำปลาประมาณ ครึ่งช้อนโต๊ะ พักไว้ในตู้เย็นอีก 10 นาที
.
จัดจานโดยเอามะระที่เตรียมไว้วางกลางจาน เอามะนาวหั่นแว่นวางรอบจาน วางกุ้งแช่น้ำปลาวางลงไปบนมะนาวหั่นแว่น ตักน้ำยำราดบนตัวกุ้งเป็นคำๆ แต่งด้วยกระเทียมซอย สะระแหน่โรยหน้านิดหน่อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจร้าสูตรนี้ทำกี่ทีก็ขายดีจ้า แซ่บสุดๆ น้ำยำก็แซ่บ เผ็ดสะใจ ต้องลองทำนะคะสูตรนี้
ถ้าชอบก็ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ

✅ เมนูยำแนะนำค่ะ

ยำขนมจีน
https://www.youtube.com/watch?v=SL_04dqv0YY

กุ้งแช่น้ำปลา สูตร 1
https://www.youtube.com/watch?v=7HUDsRk4s4I

ยำหอยดอง
https://www.youtube.com/watch?v=fBuH9hcsbTo

ยำคอหมูย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=AaHR29Uqj3g

ยำมะม่วงหมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=OCL57G5kwQ8

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

ยอดผู้ชม 574160, Rating 4.80

วันที่เผยแพร่ 2017-03-27 05:00:01

source

Leave your vote

24 Comments

  1. ขอสารภาพค่ะว่าตอนเปิดคลิปมาแล้วคุณกำลังเกริ่นนำเข้าเมนู สายตามองแต่น้องแมวสีดำบนตู้ค่ะ โดนน้องแมวแย่งซีนไม่ได้ฟังคุณพูดเลยค่ะ ตอนท้ายคลิปยังแอบมองหาน้องแมวอยู่เลยค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu