สอนทำอาหารไทย ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว กระทะไฟฟ้า แจกสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล



สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนู อาหารจานเดียว ง่ายๆ อร่อยๆ มาฝากอีกแล้วจ้า ” ข้าวมันไก่ กับน้ำจิ้มสูตรเต้าเจี้ยว ” ทำกินเองได้ง่ายๆ มีหม้อหุ้งข้าวกับกระทะไฟฟ้าก็ทำได้แล้วจ้า
.
ส่วนผสม
.
แยกเป็นส่วนของการทำข้าวมันก่อนค่ะ
– สะโพกไก่ติดน่อง 3 ชิ้น หรือส่วนไหนก็ได้ แล้วแต่ชอบค่ะ
– ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วย ข้าวเสาไห้ 1 ถ้วย
– ขิงสับหยาบๆ
– กระเทียมสับ
– ซุปไก่ 2 ก่อน
– น้ำมันพืช หรือน้ำมันหนังไก่
– รากผักชี 2 ราก
– พริกไทยป่น
– เกลือ
– ผักชี แตงกวา
– น้ำสะอาด
.
ต่อมาส่วนผสมของน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่เต้าเจี้ยว
– เต้าเจี้ยวบดกับเต้าเจี้ยวเม็ดผสมกัน 1 ถ้วย
– พริกกระเทียม 1 ถ้วย
– รากผักชี 2 ต้น
– ขิงสับ 1 ถ้วย
– น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย
– มะนาวสด
– ซีอิ้วขาว
– ซีอิ้วดำหวาน
– น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
– พริกเขียวแดงซอย กระเทียมสับ ไว้ตกแต่งด้านหน้านิดหน่อยค่ะ

✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
วิธีทำ ข้าวมันไก่
– เริ่มจากการต้มน้ำซุป ใส่น้ำลงไปในหม้อประมาณ 2.5 ลิตร ใส่ไก่ลงไปตอนที่น้ำเย็นได้เลยค่ะ ไม่ต้องรอเดือด เพื่อให้หนังไก่ค่อยๆ สุก หนังไก่จะได้สวยไม่แตก ไม่ขาดค่ะ ตามด้วยรากผักชีทุบ เกลือ และซุปก้อนรสไก่ 2 ก้อน ต้มประมาณ 30 นาที รอจนไก่สุกดี ระหว่างนี้ไม่ต้องคนนะคะ ปิดฝาหม้อไว้เลยค่ะ
.
– การทำน้ำจิ้ม เอาทุกอย่างที่เราเตรียมไว้มาปั่นรวมกัน เต้าเจี้ยว รากผักชี พริก กระเทียม ขิงแบ่งใส่ครึ่งนึง น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำส้มสายชู ปั่นให้ละเอียด แล้วเอาไปต้มให้เดือด ชิมรสชาติให้กลมกล่อม เติมขิงที่เราแบ่งไว้ลงไป พักไว้ให้เย็นค่อยเติมพริกกระเทียม มะนาว ตอนเสิร์ฟอีกทีค่ะ
.
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันหนังไก่ พอร้อนได้ที่ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่ขิงลงไปผัดให้หอมและเหลืองดี ปิดไฟ แล้วใสพริกไทยป่นลงไปเลยค่ะ ผัดพอเข้ากันดีพักไว้ก่อนค่ะ
.
– พอน้ำซุปไก่สุกดีแล้ว ก็เอามาใส่ในหม้อหุงข้าวที่ใส่ข้าวสารเตรียมไว้ ทำเหมือนการหุงข้าวปกติเลยค่ะ แต่เปลี่ยนเป็นใส่ซุปแทน ใส่น้ำเยอะกว่าเดิมนิดหน่อย ใช้พายคนไปด้วยนะคะเพื่อให้น้ำซุปกับข้าวเข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำมันเจียวกระเทียมกับขิงลงไปด้วยคนให้เข้ากัน แล้วนำไปหุงข้าวปกติค่ะ
.
– พอหุงข้าวสุกแล้ว ก็เอาทับพีคุ้ยข้าวให้ทั่วๆ เพื่อที่เวลาตักข้าวจะไม่เป็นก้อน ตักได้ง่ายๆ ตักข้าวใส่ถ้วยแล้วคว่ำใส่จาน เอาไก่มาเลาะกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามชอบ จัดใส่จาน ใส่ผักแตงกวา ผักชีลงไป ตักน้ำซุปร้อนๆ เสิร์ฟได้เลยค่ะ
.
– เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เมนูข้าวมันไก่ ทำกินเองง่ายๆ อร่อยสุดคุ้ม กินได้ทั้งบ้านเลย เน้นอิ่มอร่อย ^^ ถ้าชอบก็ลองทำทานนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าทุกเที่ยงวันจ้า
.
เมนูแนะนำ
.
ยำคะน้ากุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=RLvM8MgLHQc

ยำวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=ugOgeL-VqDI

ต้มยำกุ้งน้ำข้น
https://www.youtube.com/watch?v=pim0fzz7rw8

ซุปเปอร์ตีนไก่
https://www.youtube.com/watch?v=TMV-1CuuHMg

ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

ยอดผู้ชม 3158836, Rating 4.67

วันที่เผยแพร่ 2017-01-19 05:00:02

source

Leave your vote

47 Comments

  1. บ้านนี้สูตรอาหารอร่อยค่ะ เกือบทุกเมนูเลย เอาสูตรกิมจิไปทำแล้วนะค่ะ อร่อยมาก มีแต่คนติดใจ จากคนที่ไม่ชอบทานกิมจิ ก็มีแต่คนอยากลองชิม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu