สอนทำอาหารไทย คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารของหน่วยซีล ตอนที่ 1



ติดตามสูตรอาหาร ครัวผู้พัน ได้ที่
Website : https://www.navalchef.com
YouTube Channel : http://bit.ly/2JDZNRY
Facebook : https://www.facebook.com/navalchef/
Instagram : https://www.instagram.com/naval_chef_/
LINE : http://line.me/ti/p/%40me2me2

#คั่วกลิ้งหมู
1 ใน เมนูที่หน่วยซีล รีเควสโรงครัว ก่อนเข้าถ้ำ เพื่อภารกิจช่วยหมูป่า

#ขนาดรับประทาน 8-10 ท่าน

#ส่วนผสมและเครื่องปรุง
– เนื้อหมูบด 700 กรัม
– ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
– เครื่องแกง 200 กรัม
– พริกไทยสด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
– ใบยี่หร่า 1 ถ้วย

**กรณีทำเครื่องแกงเอง**
ส่วนผสม : เครื่องแกง
-ตะไคร้หั่นฝอย 4 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมหั่นเป็นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ขมิ้น 1/2 นิ้ว
-ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 35 เม็ด
-พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 1 ช้อนชา
-กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเครื่องแกง
นำส่วนประกอบของเครื่องแกงที่เตรียมไว้มาโขลกให้ละเอียด เมื่อละเอียดแล้วใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ตักใส่จานพักไว้

#วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่เนื้อหมูลงกระทะ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน รวนหมูให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆจนสุก (สังเกตจากน้ำในเนื้อหมูจะปนออกมา)
2.พอเนื้อหมูใกล้สุก ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้เข้ากัน (ค่อยๆ เติมเครื่องแกงลงบางส่วน เพื่อควบคุมรสชาติ)
3.ผัดจนน้ำในเนื้อหมูแห้งลง ชิมรสก่อนปรุง หากขาดรสเค็มและหวาน สามารถเติมน้ำปลา น้ำตาลได้
4.ผัดจนน้ำในเนื้อหมูแห้งได้ที่ ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน ,ใบยี่หร่า ,ใบมะกรูดหั่นฝอย
5.ผัดให้เข้ากันดี แล้วปิดเตาไฟ ยกลง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เคล็ดคลับ ในขณะเติมเครื่องแกง ค่อยๆ เติมเครื่องแกงลงบางส่วน เพื่อควบคุมรสชาติ เผ็ด และ เค็มได้

อ่านวิธีทำแบบละเอียดได้ที่นี่ https://www.navalchef.com/2018/08/08/%e0%b8%aa%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2-%e0%b8%84%e0%b8%b1%e0%b9%88%e0%b8%a7%e0%b8%81%e0%b8%a5%e0%b8%b4%e0%b9%89%e0%b8%87/

ยอดผู้ชม 1352, Rating 5.00

วันที่เผยแพร่ 2018-07-15 03:13:28

source

Leave your vote

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu