สอนทำอาหารไทย ถั่วกรอบแก้ว สูตรใส่กะทิ หวานน้อย อร่อยนาน ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล



สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูของว่าง ของทานเล่น มาฝากค่ะ ” ถั่วกรอบแก้ว ” สูตรใส่กะทิ และหวานน้อย กรอบนาน อร่อยด้วยจ้า ทำไว้ทานเอง หรือเป็นของฝาก หรือทำขายก็ได้นะคะ

อัตราส่วน

ถั่วลิสงเม็ดเล็ก 500 g
น้ำตาลทราย 300 g
หัวกะทิ 100 ml
น้ำสะอาด 200 ml
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผลโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือนิดหน่อย
งาขาว

เริ่มจากการเอาถั่วมาล้างทำความสะอาด วันนี้เราเลือกใช้เป็นถั่วลิสงเม็ดเล็กแบบมีเปลือก เอามาคัดเมล็ดที่เสียทิ้ง แช่น้ำไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ถั่วไม่ไหม้เวลาเอาไปคั่วนานๆ

จากนั้นตั้งกระทะยังไม่ต้องเปิดไฟ ใส่น้ำตาลทราย ผงโกโก้ 1 ใส่เกลือเล็กน้อย เปิดไฟแล้วใส่น้ำสะอาดปริมาณเท่ากับน้ำตาลทราย คนให้ละลาย รอเดือดให้น้ำตาลงวดขึ้นนิดนึงใส่ถั่วที่เราเตรียมไว้ลงไป

คนต่อจนน้ำเดือดอีกรอบ และถั่วขึ้นเงาๆ ใส่เนยลงไปเพิ่มความหอม ใส่เกลือ ใส่หัวกะทิ

เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเริ่มหนึบ ใส่งาขาวลงไป คนต่อจนแห้งดี และเม็ดถั่วร่วนดีแล้ว ก็เทใส่ถาด เกลี่ยออกเพื่อไม่ให้เม็ดติดกัน ตอนแรกถั่วจะยังไม่กรอบ ปล่อยไว้สักพักให้ถั่วเย็นดีแล้ว ถั่วจะกรอบมากจ้า ลองไปทำทานดูจร้า อร่อย และหอมมาก ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ แล้วเจอกันใหม่คลิปหน้าจร้า

ติดตามคลิปใหม่ได้ทุกวันเที่ยงตรงจร้า

ถั่วกรอบแก้ว ใส่โอวัลติน
https://www.youtube.com/watch?v=9uC3bi1pKTk

ฟักทองฉาบ
https://www.youtube.com/watch?v=v39wbya399E

น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน
https://www.youtube.com/watch?v=bm1npQQTy-g

Website
http://kruapitpilai.com

Facebook
http://facebook.com/KruaPitpilai

ยอดผู้ชม 176039, Rating 4.77

วันที่เผยแพร่ 2016-11-10 05:00:02

source

Leave your vote

29 Comments

  1. ทำออกมาไม่ดีเลย หลังจากแห้งแล้วเป็นคาราเมลดูสวย แต่พอแห้งำม่สวยเลย น้ำตาลเกาะถั่วบ้างไม่เกาะบ้าง แห้งแล้วถั่วไม่เงาดูไม่สวยเลยค่ะ
  2. สูตรนี้ใช้ไม่ได้เลยค่ะทำสองครั้งทิ้งทั้งสองครั้ง..ถั่วไม่สุกเลยทั้งๆที่ผัดถั่วเป็นชั่วโมงละ...เดาว่าเป็นเพราะเอาถั่วแช่น้ำมั้ยค่ะตอนล้างเสร็จ ทดลองทำจากคลิปอื่นๆไม่มีปันหาอะไรออกอร่อยดีค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu