สอนทำอาหารไทย ทอดมันหัวปลี เมนูทอดมัน หากินยาก อยากกินต้องทำเองจ้า ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล



สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูทอดมัน อร่อยๆ มาฝากอีกแล้วจ้า ” ทอดมันหัวปลี ” สารภาพมาเลย ใครไม่รู้จัก ใครไม่เคยกิน มีมั้ยเอ่ยยยย……
.
เมนูทอดมันหัวปลี หาทานยากแล้วค่ะทุกวันนี้ อยากกินเมนูนี้ต้องหัดทำเองค่ะ ไม่มีขายตามตลาดทั่วไปแน่นอนจ้า ทำไม่ยากเลย มาดูส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสมทอดมันหัวปลี
– หัวปลีกล้วย ซอยบางๆ แล้วสับหยาบๆค่ะ ดูวิธีหั่นหัวปลีได้จากคลิป ยำหัวปลีค่ะ ( https://www.youtube.com/watch?v=2c9njN-CroI )
– น้ำจิ้มอาจาด
– หมูสับ ครึ่งถ้วยหรือเยอะได้ตามชอบ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ใบมะกรูดซอย
– น้ำมันพืช สำหรับการทอด
.
✅ ส่วนผสมของเครื่องแกง
– พริกแห้ง 1 ถ้วย
– ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วย
– หอมแดง กระเทียม ครึ่งถ้วย
– เกลือครึ่งช้อนชา
.
✅ วิธีทำ ทอดมันหัวปลี
เริ่มจากการตำเครื่องแกงค่ะ จะได้หอมๆ เอาทุกอย่างใส่ในครกตำให้ละเอียดก็จะได้เครื่องแกงหอมๆ แล้วค่ะ วิธีตำพริกแกงก็ตำอะไรที่แข็งๆ และตำยากๆ ก่อนค่ะ ค่อยๆ ทีละอย่าง ตำจนเข้ากันดี
.
เตรียมชามผสม ใส่หมูสับ ไข่ไก่ นมข้นจืด ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งข้าวโพด ผสมโดยใส่ถุงมือขยำ เพราะเมนูนี้มีส่วนผสมของพริกแกงเดี๋ยวจะแสบร้อนได้นะคะ เดี๋ยวจะว่าเค้าไม่บอก ^^ ใส่หัวปลี ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ใบมะกรูดซอย พริกแกงที่ตำไว้ ผสมให้เข้ากัน นวดจนเข้ากันดี พักไว้ 10 นาที เพื่อให้เข้าเครื่องดีค่ะ
.
ตั้งกระทะ ใช้น้ำมันเยอะพอท่วม ทอดมันจะกรอบดีค่ะ ใช้ไฟกลางๆ อย่าไฟแรงมากนะ เดี๋ยวหมูไม่สุกจ้า ใช้ช้อนตักให้เป็นก้อน แล้วใช้ช้อนอีกอันตะล่อมเขี่ยให้ลงกระทะน้ำมัน ทำเป็นก้อนๆ ทอดให้สุกกรอบดี ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มอาจาดค่ะ
.
ถ้าชอบ และอยากลองทานเมนูนี้ก็หาเวลามาลองทำนะคะ อร่อยมากๆ จ้า อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
🍗 🍝 🍖 เมนูแนะนำ
.
ขนมปังหน้าหมู ( สูตรน้ำจิ้มอาจาด ดูได้จากคลิปนี้ค่ะ )
https://www.youtube.com/watch?v=5RAA-qwugnM
.
ไส้กรอกปลาหมึก เมนูเด็ก น่ารักๆ
https://www.youtube.com/watch?v=_mXbHjlvbJQ
.
ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว
https://www.youtube.com/watch?v=Ei3O40r9NTQ
.
ซาลาเปาทอด
https://www.youtube.com/watch?v=FdoMUWyFojs&t=16s
.
ปีกไก่ยัดไส้
https://www.youtube.com/watch?v=1E8kGTNvdOg
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

ยอดผู้ชม 80728, Rating 4.72

วันที่เผยแพร่ 2017-02-01 05:00:19

source

Leave your vote

20 Comments

  1. มีกล้วยดิบตัดก่อนเวลาพอดีมีพายุกล้วยต้นสูงเลยตัดก่อนกลัวล้มโดนหลังคา_อยากทราบว่าจะทำอะไรทานได้บ้าง_ยกเว้นส้มตำ_ขอบคุณจร้า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu