สังขยามะพร้าวอ่อน หอมกลิ่นใบเตย วิธีทำขนมหวานง่ายๆ สอนทำขนมหวาน สูตรขนมไทย เมนูขนมหวาน EP59



#สังขยามะพร้าวอ่อน (Coconut Custard) วิธีทำขนมหวานง่ายๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน เพื่อนๆ คนไหนที่มีไข่ไก่ ไข่เป็ดอยู่ในตู้เย็น ลองมาทำเมนูเขนมหวาน สังขยามะพร้าวอ่อนทานได้นะคะ สำหรับเพื่อนๆ ที่มีพื้นที่ทำอาหารที่จำกัด สามารถใช้กะทะไฟฟ้า ก็สามารถทำได้สะดวก อุปกรณ์พร้อมแล้วก็มาดูวิธีทำกันเลยจ้า ^_^

ส่วนผสมสังขยามะพร้าวอ่อน
ไข่เป็ด 6 ฟอง Duck egg
ไข่ไก่ 4 ฟอง Chicken egg
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม Young coconut meat
น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม Coconut palm sugar
เกลือ 1 ช้อนชา Salt
หัวกะทิ 350 มล. Coconut milk
ใบเตย 10 ใบ Pandan

วิธีทำสังขยามะพร้าวอ่อน
1. ตอกไข่เป็ดทีละฟองใส่ถ้วยตวงแล้วเทใส่ชามผสม ไข่ไก่ทำเหมือนกันกับไข่เป็ดเทใส่ชามผสมที่มีไข่เป็ดอยู่
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำปี๊บ เกลือและใบเตยลงไป ใช้มือขยำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายโดยใช้ใบเตยช่วย (ซึ่งใบเตยยังสามารถดับกลิ่นคาวของไข่อีกด้วย)
3. เติมกะทิลงไปขยำต่อให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางใส่ลงในชามผสมอีกใบ พักทิ้งไว้ 3-5 นาทีแล้วตักฟองอากาศออกให้หมด ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนครึ่งแรกลงในถาดเทส่วนผสมทั้งหมดลงถาดใส่มะพร้าวอีกครึ่งลงไปให้หมด
4. ตั้งหม้อให้น้ำเดือดจัดนำถาดส่วนผสมของสังขยาใส่ลังถึงแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นให้เบาไฟลงกลางๆหรือไฟอ่อนๆ เปิดฝาขณะนึ่งจนสุกใช้เวลา 30 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะบรรจุ)
5. พักทิ้งไว้ให้เย็นหรือเซตตัวตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตตุรัส จัดใส่จานเสิร์ฟ
หมายเหตุ : ระหว่างนึ่งให้เปิดฝาหม้อออกมาเช็ดทุกๆ 10 นาที (เพื่อไม่ให้ไอน้ำหยดลงบนขนม)
————————————————————————-
// ติดตาม วิธีทำอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เพิ่มเติมได้ที่
Website : https://www.menuzapzap.com
————————————————————————-
👥SOCIAL
Facebook : https://www.facebook.com/menuzapzap
Blockdit : https://www.blockdit.com/menuzapzap
Instagram : https://www.instagram.com/menuzapzap
YouTube: https://www.youtube.com/menuzapzap
————————————————————————-
👇 ฝากกด “SUBSCRIBE – ติดตาม และกดกระดิ่งแจ้งเตือน ด้วยนะจ้า 👇
————————————————————————-
#สังขยามะพร้าวอ่อน #สอนทำขนมหวาน #สูตรอขนมหวาน #เมนูขนมหวาน #เมนูของหวาน #ขนมหวาน #วิธีทำขนมหวาน #ของหวาน #ขนมไทย #แชร์สูตรขนมหวาน #รวมสูตรขนมหวาน #เทคนิคการทำขนมหวาน #เคล็ดลับการทำอขนมหวาน #เมนูขนม #เคล็ดลับคู่ครัว #menuzapzap #thai food #ของว่าง #thai cuisine

ยอดผู้ชม 58, Rating 4.55

วันที่เผยแพร่ 2021-06-08 13:01:48

source

Leave your vote

2 Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu