สูตรแกงเผ็ดทุเรียน อาหารไทย รสเข้มข้น รสชาติเด็ดถึงใจ [food-trick]



ครัว Food-Trick วันนี้มีเมนูเด็ดเเสนอร่อยมาฝากกันอีกเเล้วจ้ากับอาหารไทยรสชาติเด็ดถึงใจนั่นก็คือเมนู”แกงเผ็ดทุเรียน” สูตรอาหารที่นำเอาวัตถุดิบล้ำค่าอย่างทุเรียนมาเป็นพระเอกในเมนูนี้เอาใจคนชอบทานทุเรียนด้วยเมนูนี้เลยค่ะ รสชาติความลงตัวของทุเรียนเเละพริกเเกงที่เข้ากันได้ดีปรุงรสชาติให้หอมอร่อย เข้มข้นน่ารับประทาน ใครกินเป็นอันต้องติดใจเเน่นอนว่าไปเเล้วก็ตามเราเข้าครัวไปดู”สูตรแกงเผ็ดทุเรียน”พร้อมกันเลยจ้าาา

วัตถุดิบ (สำหรับ1 – 2ที่)
1.ทุเรียนดิบ 300 กรัม
2.หัวกะทิ 2 ถ้วย
3.หางกะทิ 1 ถ้วย
4.พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 2 ช้อนชา
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
8.มะเขือเทศเชอรี่ 6-7 ผล
9.มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
10.ใบโหระพา 1/4 ถ้วย
11.ใบมะกรูด 2–3 ใบ
12.พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด

วิธีทำ

1.เตรียมวัตถุดิบด้วยการหั่นพริกเเฉลบตั้งไว้ ผ่าครึ่งเม็ดทุเรียน เอาเม็ดด้านในออก หั่นแกนสีขาวที่ติดกับเนื้อทิ้งไป ล้างทำความสะอาดและพักไว้
2.ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่หัวกะทิลงไป เคี่ยวจนแตกมัน เพื่อให้กะทิเข้มข้นมีกลิ่นหอม
3.ใส่พริกแกงลงไปผัดกับหัวกะทิจนมีกลิ่นหอม
4.เติมหางกะทิลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยมะเขือพวง มะเขือเทศเชอรี่ และเนื้อทุเรียนดิบ คนให้เข้ากันเมื่อเดือดเเล้วให้ใส่โดยใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าและใบโหระพาคนอีกเล็กน้อยให้เข้ากัน
5.ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆพร้อมรับประทานเเล้วค่ะ

Ingredients
1. Raw durian 300 g
2. Coconut cream 2 cups
3. Coconut milk 1 cup
4. Red curry paste 3 tbsps.
5. Fish sauce 2 tsps.
6. Salt 1 tsp.
7. Palm sugar 2 tbsps.
8. 6-7 Cherry tomatoes
9. Eggplant ½ cup
10. Basil leaves ¼ cup
11. 2-3 Kaffir lime leaves
12. 2 sliced Cayenne pepper

Method
1.Slice Cayenne pepper and take out durian’s seeds.
2.Add coconut cream into a pan .Stir well .
3. Add red curry paste.
4.Add coconut milk, salt, fish sauce, palm sugar and stir well. Then add eggplant, cherry tomatoes, durian meat. Stir well. After that add kaffir lime leaves and basil leaves.
5. Serve with rice.

ติดตามสูตรอาหารอร่อยได้ที่ : http://www.food-trick.com/

ยอดผู้ชม 1868, Rating 5.00

วันที่เผยแพร่ 2019-07-30 05:31:50

source

Leave your vote

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu