หมูหวาน I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 09-07-16



เครื่องเทศถือเป็นหัวใจสำคัญของความอร่อยในสูตรอาหารไทยโบราณที่ไม่ควรมองข้าม เชฟวิชิตจึงขอหยิบนำผักชี ผักที่หลายคนอาจจะเห็นว่าเป็นแค่ผักโรยหน้า มาแนะนำวิธีการเลือกใช้ พร้อมเผยถึงความน่าสนใจที่อาหารไทยแทบจะทุกเมนูขาดไม่ได้ โดยเฉพาะเมนู #หมูหวาน ที่จำเป็นต้องใช้รากผักชีมาช่วยเพิ่มมนต์เสน่ห์ความหอมตามตำราไทยโบราณ แล้วคุณจะหลงไหลในความหวานอย่างไม่รู้ตัว

ส่วนผสม
– หมูสันนอก
– รากผักชี
– กระเทียม
– น้ำตาลปี๊บ
– ซีอิ๊วดำหวาน

วิธีทำ
– ตั้งกระทะผัดรากผักชี และกระเทียมจนหอม ใส่เนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆลงผัดเข้าด้วยกัน
– ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา แล้วตั้งไฟทิ้งไว้ให้เดือดเบาๆ
– เติมซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย ตั้งไฟทิ้งไว้จนงวดเป็นอันได้ที่ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ดูสูตรได้ที่ : https://www.facebook.com/notes/yordchefthai/%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99/1172038832840301

Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.

ยอดผู้ชม 265992, Rating 4.72

วันที่เผยแพร่ 2016-07-11 10:10:53

source

Leave your vote

42 Comments

  1. เชฟค่ะ ขอนุญาตแนะนำ เคยเก็บผักชีให้สดนานเป็นอาทิตย์ โดยนำทั้งราก ใบ มาแช่น้ำทำความสะอาด สะเด็ดน้ำรอหมาดๆ ใช้กรรไกรค่อยๆต้ดใบออกจากก้าน แล้วซอยก้านตามมาทีหลัง เก็บใส่กล่อง ใบจะเขียวสด ทนนาน ส่วนรากที่ตัดออกแยกเก็บไว้โดยเช็ดให้แห้ง อย่าให้โดนอากาศตะเก็บได้นานเช่นกันค่ะ
  2. เพิ่งเคยเห็นสูตรนี้ ปกติผมจะใช้หอมแดง เติมน้ำแล้วใส่น้ำตาลปิ๊ปตอนท้ายๆ แต่แบบนี้สีสวยมากเลยน่าทานด้วย ว่าแต่ใส่พริกไทยตอนไหนครับเชฟ หรือไม่ใส่ก็ได้ครับ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu