หม้อแกงถั่ว ไข่เป็ด หอม มัน ไม่ใส่แป้ง สูตรขนมไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล



ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลมีเมนูขนมไทยๆ ” ขนมหม้อแกงถั่ว ” ใช้ไข่เป็ด รสชาติเข้มข้น หอม มัน อร่อยจ้า มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

✅ ส่วนผสม
– ไข่เป็ด 6 ฟอง
– น้ำตาลมะพร้าว 280 g
– หัวกะทิ 500 ml
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– หอมเจียว 1 ถ้วย
– น้ำมันเจียวหอม 1/2 ถ้วย
– ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก หรือถั่วทอง 130 g ( น้ำหนักตอนถั่วดิบ )
– ใบเตย 3-4 ใบ

✅ วิธีทำ

ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่เกลือนิดหน่อย บี้น้ำตาลมะพร้าวใส่ลงไป ใส่ใบเตย ขยำให้เนื้อเนียน น้ำตาลละลายดี จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป ขยำให้เข้ากัน นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
.
ใส่ถั่วทองนึ่งลงในโถปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด เทใส่กระทะ ตามด้วยไข่ กับกะทิที่กรองไว้ ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปกวนในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนขนมข้นขึ้น ค่อยนำไปหยอดใส่พิมพ์ค่ะ
.
นำน้ำมันที่ได้จากการเจียวหอม มาทาพิมพ์ขนมให้ทั่วๆ เทขนมใส่พิมพ์ ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาอบให้ร้อนก่อน ใช้อุณหภูมิที่ประมาณ 180 องศา ไฟบนล่าง เปิดพัดลม ประมาณ 30 นาที จากนั้นพอหน้าขนมเซ็ตตัว ทาน้ำมันที่ได้จากการทาหอมเจียวที่หน้าขนมบางๆ อบต่อไฟบน พัดลม อีก 10-15 นาที จนหน้าขนมเป็นสีเหลืองทอง
.
พอขนมหม้อแกงสุกได้ที่ นำออกจากเตา พักให้ขนมเย็นก่อน โรยหน้าด้วยหอมเจียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ขนมหม้อแกงหอมๆ พร้อมเสิร์ฟจ้า รสชาติหอมมัน เข้มข้น อร่อยมากจ้า ถ้าชอบก็ลองทำนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ เมนูแนะนำ

ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=gDko6fFqVgA
.
เครปเย็น
https://www.youtube.com/watch?v=cYkgmTQnOps
.
สอนทำโยเกิร์ต รสธรรมชาติ
https://www.youtube.com/watch?v=NjI1YZ_m83A

สอนทำโยเกิร์ต รสวุ้นมะพร้าว
https://www.youtube.com/watch?v=m2wLmflOrDQ
.
ขนมชั้น ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=qU9OvgkQDTU
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

ยอดผู้ชม 37919, Rating 4.82

วันที่เผยแพร่ 2019-05-04 04:57:47

source

Leave your vote

24 Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu