แจกสูตร วุ้นเส้นผัดหอยลาย อาหารไทยร้อนฉ่า เข้มข้นทุกเส้น | Tonson Pine Brand วุ้นเส้นต้นสน แจกวิธีทำ



แจกสูตร วุ้นเส้นผัดหอยลาย เมนูอาหารไทยร้อนฉ่า เข้มข้นทุกเส้น | Tonson Pine Brand วุ้นเส้น ต้นสน แจก วิธีทำ
วัตถุดิบ
1. วุ้นเส้น ตราต้นสน 80 กรัม
2. หอยลายพร้อมเปลือก ลวกสุก 200 กรัม
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
9. หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกขี้หนูแห้งทอด 2 เม็ด
12. พริกชี้ฟ้าแห้งทอด 3 เม็ด

STEP 1 : แช่วุ้นเส้น

– นำ วุ้นเส้น ตราต้นสน มาแช่ลงในน้ำเป็นเวลา 7 นาที เพื่อให้เส้นนุ่มขึ้นก่อนนำไปผัดค่ะ

STEP 2 : โขลกเครื่องเตรียมผัด

– โขลกหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด และพริกชี้ฟ้าแห้งทอด พอหยาบ ๆ ก็พอนะคะ ให้ได้มีเทกซ์เจอร์ตอนเอาลงไปผัด

Tip… ถ้าอยากให้เครื่องของเรามีกลิ่นหอม ไม่เหม็นหืน จิ๋วแนะนำว่าให้เจียวหอมแดงและกระเทียมเองค่ะ

STEP 3 : ผัด + จัดเสิร์ฟ

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่เครื่องที่โขลกไว้ (STEP 2) ลงผัดพอหอม ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ

Tip… ขั้นตอนนี้สำคัญมากค่ะ ห้ามใช้ไฟแรงนะคะ และไม่ต้องรอให้น้ำมันเดือดจัด เพราะจะทำให้พริก หอมแดงเจียว กระเทียมเจียวของเราไหม้ และทำให้ผัดวุ้นเส้นของเรามีรสขมค่ะ

– ใส่หอยลาย และวุ้นเส้น ตราต้นสนลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไป ผัดพอเข้ากัน

Tip… การเติมน้ำเปล่าลงไปตอนผัดด้วย จะช่วยให้วุ้นเส้นสุกเร็วขึ้น และยังช่วยให้หอยลายอ้าเปลือกออกด้วยค่ะ

– ใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อเสร็จแล้วปิดไฟยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟค่ะ

– ตัก “วุ้นเส้นผัดหอยลาย” ลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ โรยหอมแดงเจียวและกระเทียมเจียวลงไป จากนั้นโรยใบโหระพาค่ะ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว เย้!

ยอดผู้ชม 1652, Rating 4.44

วันที่เผยแพร่ 2020-03-27 10:45:00

source

Leave your vote

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Main Menu